[剩余食材变一餐]萝卜瘦肉粥+蒜泥白肉

松阪猪肉200g胡萝卜半根白萝卜1小块干香菇2朵葱两支白米（200cc量杯）1杯油1大匙盐巴1.5小匙白胡椒粉适量蒜头1颗酱油1茶匙酱油膏1茶匙辣油（可不加）少许皮蛋（可不加）1颗咸蛋（可不加）1颗

步骤1:红白萝卜切丝（可使用刨刀）,松阪猪肉一半切丝一半留用,葱白色部分切小段绿色切成葱花,干香菇洗净泡水至软取出切丝,泡香菇水留用.米洗净备用.

步骤2:起锅入1大匙油,先下肉丝炒至变色,续下葱白段,香菇丝炒出香味加入胡萝卜丝拌炒约1分钟后,撒入白胡椒粉,将米也放入锅中拌匀,加水及泡香菇水共八杯.开大火煮滚后转小火加盖慢煮.

步骤3:慢煮20分钟后将未切块的猪肉入锅中再煮十分钟后,先将肉捞出.确认米粒软硬度,如太硬就再煮一下,米煮至喜欢的软硬度后关火加盐巴白胡椒粉调味后盖上盖子略放两分钟.

步骤4:蘸酱材料的蒜头切细末（或直接压成蒜泥）,加入酱油酱油膏辣油拌匀即成酱料,煮熟的肉切片盛盘,淋上酱料,蒜泥白肉完成,

步骤5:皮蛋咸蛋去壳切丁装盘,将闷好的粥盛出,随个人喜好放上皮蛋咸蛋葱花等配料,完成.