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为您提供凉拌茄子的菜谱，包括凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法步骤,凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子3根蒜碎2颗姜丝一片辣椒一根龟甲万纯酿酱油膏2大匙白醋一小匙胡椒粉适量香油适量香菜少许
步骤1:蒜碎姜丝辣椒切碎，拌入白醋一匙，开水5CC，香油少许，先让辛香料出味
步骤2:煮一锅水滚后加一匙盐，少许小苏打，将茄子放入，烫熟后取一锅冰水，冰镇茄子
步骤3:待凉后切段盛盘，调味料拌匀加入龟甲万纯酿酱油膏，搅拌均匀，上桌前淋在茄子上就可以囉，摆些香菜叶增色
