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天寒暖暖身。腊八粥

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用料

"银耳1朵","大花豆3把","红豆2把","小薏仁2把","绿豆(或莲子)1把","去籽桂圆1把","去核红枣1把","枸杞(或葡萄干)1把","糯米2杯","冰糖2汤勺","米酒2大匙",

天寒暖暖身。腊八粥的做法

大花豆、红豆洗净后泡水3小时备用;小薏仁、绿豆洗净备用;选择莲子则洗净后去芯芽备用;银耳泡水备用。取一深锅放入所有食材,水加至8分满后开火煮滚,然后转中小火续煮50分钟,期间约20~25分钟翻搅食材一次,以避免锅底烧焦沾黏,并视情况加水,让锅里维持带一点汤汁感的米粥状态。50分钟后关火,加入调味料大略翻拌均匀,盖锅以余温闷20~30分钟即可。装盛享用。



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