用料

A吉利丁片4片约10G,B鲜奶500c.c,细砂糖60G,动物性鲜奶油90G,C.爱文芒果(大)1颗,芒果泥80G,细砂糖2大匙,玉米粉适量,水少许

芒果鲜奶酪的做法

1、将材料A的吉利丁片以冷水泡软后沥干。

2、将材料B的鲜奶+糖+鲜奶油混合用中火煮至糖融化后至微温状态。

3、再将作法1倒入作法2内拌均匀,待凉后装入小果冻杯或布丁杯中，再放入冰箱冷藏待其凝结。

4、将材料C芒果取肉一部份切碎作成芒果泥，一部份切丁。

5、将芒果泥加2大匙糖煮沸拌匀后,以玉米粉调水勾薄芡。

6、将芒果泥放凉后加入芒果丁，后冷藏即可。

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