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大熊电锅之超下饭酱卤苦瓜(密技大公开)
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用料
苦瓜1条青葱5根蒜头6~8颗砂糖少许酱油适量
大熊电锅之超下饭酱卤苦瓜(密技大公开)的做法
步骤1:先将白苦瓜去籽后切成块状后，下锅油炸！(先油炸才能破坏苦瓜的组织，酱油才好入味)
步骤2:取刚才炸苦瓜的少许油，加入蒜头爆香。就会有香香的蒜油了。(没有加入蒜油，就不会有香气了)
步骤3:把炸过的苦瓜倒入锅中，加入7分满的水、酱油、盐，糖，和蒜油。
步骤4:青葱切大段后，整锅放入电锅蒸煮。(青葱的甜味会让卤汁有自然甜味)
步骤5:大功告成！油亮又下饭的酱卤苦瓜上菜囉！