用料

市售乌龙面1包,肉丝100g,干香菇3朵,红萝卜适量,蒜头1颗,葱2支,盐适量,米酒少量,香油少量,胡椒粉少量,薄盐酱油1匙

肉丝炒乌龙面的做法

1、将干香菇泡软切细段，红萝卜刨丝，蒜头切片，葱切段；猪肉丝以少许的薄盐酱油、米酒、香油醃约20分钟备用。

2、先将猪肉丝炒约7分熟备用；热锅加入2匙油，顺序加入香菇、蒜片、红萝卜，加1杯水煨炒，炒约2分钟后再把猪肉丝放入锅内拌炒。

3、乌龙面以滚水汆烫30秒捞起，再放入炒锅内，用盐、薄盐酱油、胡椒粉调味，起锅前再加入葱段，均匀拌炒后即可上桌囉!

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