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桂圆紫米糕(电锅版)
为您提供桂圆紫米糕(电锅版)的菜谱,包括桂圆紫米糕(电锅版)的做法,桂圆紫米糕(电锅版)的做法步骤,桂圆紫米糕(电锅版)怎么做好吃等详细内容。
用料
紫糯米1米杯白圆糯米2米杯米酒(水)3米杯二砂糖4大匙桂圆1/2或2/3米杯杏桃干6颗蜜枣1颗
桂圆紫米糕(电锅版)的做法
步骤1:1.紫糯米洗净,加适量的水先浸泡2小时,再用筛网过滤掉多余的水份。
步骤2:2.紫米泡好后,再洗白糯米,用筛网过滤掉多余的水份。
步骤3:3.将紫、白糯米混合,放入桂圆,再加入米酒(或水)。
步骤4:4.放入电锅,外锅加3/4杯水,盖锅盖,按下电源。
步骤5:5.待电锅电源跳起(约20分钟),再闷10分钟。
步骤6:6.取出内锅,趁热加入二砂糖,拌匀。
步骤7:7.再放入电锅,外锅1/2杯水,按下电源。
步骤8:8.待电锅电源跳起(约10分钟),再闷10分钟即可。9.取适当大小的容器(或小碗公),内层用纸巾擦上一层薄油(防沾黏,易脱膜),摆入杏桃干与蜜枣(或自己喜爱的蜜饯、果干、莓果、干蜜豆等)。
步骤9:10.待米糕微温时,取适量的米糕以饭匙或汤匙稍往下压,使其紧密扎实,表面压平并压紧密。
步骤10:11.拿ㄧ个盘子倒扣出来即完成。
步骤11:12.完成品。