比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
法国老面100克【汤种】高筋面粉50克【汤种】煮沸的热开水50克【主面团】高筋面粉450克【主面团】砂糖40克【主面团】盐6克【主面团】速发酵母5克【主面团】芒果果泥100克【主面团】水220克【芒果乳酪馅】乳酪起司200克【芒果乳酪馅】糖粉40克【芒果乳酪馅】芒果果泥60克【芒果乳酪馅】格斯粉12克
芒果乳酪面包的做法
步骤1:前一晚制作法国老面,作法请参考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/357279882前一晚制作汤种,把汤种材料搅拌均匀即可,随即用耐热保鲜膜贴著汤种盖起,冷藏备用.将主面团材料(奶油除外)，加入全部老面及汤种,先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后,用快速搅拌至光滑有弹性,加入奶油，转慢速搅均匀,再转快速至出现簿膜.将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中,在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中,做第一次发酵约60分钟至2倍大.制作芒果乳酪馅,把所有材料搅拌均匀即可.乳酪起司记得先放室温软化,格斯粉如果没有,就直接省略.完成的乳酪馅装入挤花袋中备用,我直接利用挤花袋挤馅料,我觉得很方便.
步骤2:将第一次发酵好的面团移出到桌面,面团中的空气用手压下去挤出来,分割成15个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟.休息好的面团稍压扁，中间挤入适量芒果乳酪馅,收口捏紧，整齐排入烤盘,发酵约60分钟至2倍大.
步骤3:烤箱预热上下火210/190度。(家用烤箱请用190度)进烤箱前面团上洒上适量的高筋面粉,我利用排水孔盖作出了图案,还蛮美的啦.
步骤4:进烤箱烤约12分钟至表面金黄即可.
步骤5:面包内部