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用料
动物性鲜奶油60毫升苦甜巧克力（切碎）80克软化的无盐奶油20克软化的无盐奶油60克糖粉100克蛋白2个香草精（或柳橙皮屑）1小匙中筋面粉60克
米兰诺饼干的做法
步骤1:将软化的无盐奶油用电动搅拌器搅打至乳霜状后，加入糖粉打匀
步骤2:分次加入蛋白，用低速打匀，再加入香草精混匀
步骤3:筛入中筋面粉
步骤4:继续用低速打匀，但打匀即可，不要过度搅拌，然后装入挤花袋内
步骤5:在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上宽1公分、长7公分的面糊，而面糊之间要保持适当的间距。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟至边缘略呈金黄。出炉后，在烤盘静置2分钟，再铲到网架上冷却
步骤6:制作巧克力馅。将动物性鲜奶油煮滚后，倒入切碎的苦甜巧克力中，静置2-3分钟使苦甜巧克力稍微软化，再缓缓地拌至滑顺的状态，然后加入软化的无盐奶油拌匀。放入冰箱冷藏10分钟，使巧克力馅变得硬一点，再装入挤花袋内（也可以不装入挤花袋内，直接用抹刀涂抹）
步骤7:在2片饼干中间夹入步骤6的巧克力馅即可
步骤8:米兰诺饼干的夹馅通常是巧克力馅，但也可依个人喜好，改用果酱、焦糖酱或奶油霜等代替