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用料
米粉1包虾仁200公克豆芽1包姜黄粉1汤匙盐0.5小匙糖0.3小匙鸡蛋2颗(粒)叉烧肉200公克青椒1颗(粒)鱼露1小匙胡椒粉0.3小匙
星洲炒米粉的做法
步骤1:叉烧肉切条备用；青椒洗净切丝备用。
步骤2:热锅加入1大匙沙拉油，把鸡蛋倒入锅中，炒散盛起。
步骤3:加入2大匙沙拉油，放入姜黄粉等以小火拌炒30秒，再放入叉烧肉、青椒、及虾仁下锅拌炒均匀后，倒入高汤约一碗和调味料，加入米粉。盖子盖起来蒸一分钟，煮开后，把料翻上来，加入炒蛋，炒匀。
步骤4:装盘淋少许香油、胡椒粉，即可。