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用料
鸡蛋4个牛奶500ml奶油115g低筋面粉115g糖125g香草糖粉15g水15g柠檬汁少许盐1g红莓或草莓适量
魔法香草蛋糕的做法
步骤1:奶油隔水加热融化.微波加热牛奶用打蛋器将蛋黄、糖、香草糖粉和水至混合均匀
步骤2:加入融化的奶油
步骤3:加入1/2量的温牛奶、过筛面粉、盐混合均匀
步骤4:在加入剩余的温牛奶拌匀
步骤5:打蛋白打成干发性蛋白霜,中途加入几滴柠檬汁
步骤6:将蛋白霜加入步骤4中,轻轻上下混合均匀(正常现象:面糊呈现微液体状,混合后蛋白霜浮在表成哦!)
步骤7:倒入烤模中.烤箱预热150℃m烤约50分钟,静置烤箱中10分钟
步骤8:待冷却,放入冰箱冷藏ㄧ夜.食用前撒上糖粉、加上红莓、草莓
步骤9:由上而下层次感~轻轻柔柔口口好滋味!