用料

春卷皮8张草虾150元花枝浆100元蒜头6颗盐巴1小匙胡椒粉1小匙香油少量

月亮虾饼的做法

步骤1:先将虾子剥壳后将肠泥挑干净→清洗并擦干→剁碎

步骤2:把花枝浆和虾仁浆加上醃料均匀搅拌

步骤3:将春卷皮一张一张的撕开来

步骤4:把虾饼浆放入春卷皮的中间→盖上一层春卷皮后再向外侧轻压

步骤5:内馅分布要均匀

步骤6:虾饼上方要搓小洞，炸的时候比较不用膨胀

步骤7:边缘可用剪刀修剪一下，会比较美观喔

步骤8:平底锅倒入沙拉油(不用太多，刚好盖住饼皮就可以了)，我是以半煎半炸的方式来炸。先用中火炸约2~3分钟(泡泡较小就可以先捞起来)再转至大火，再多炸20秒左右(呈金黄色即可)

---

---