【极简低脂版】蒜味南瓜浓汤

南瓜1/4颗鲜奶500mL洋葱一小颗蒜头两瓣砂糖1.5茶匙盐花适量橄榄油1茶匙黑胡椒适量东成酱油1茶匙

步骤1:◎南瓜1/4颗，蒸熟备用(如图示份量)南瓜蒸熟后取1/4大小，不用去皮也不去籽入调理机，加入500mL鲜奶打成均质泥状备用(若太稠或不好打可适量补水)

步骤2:◎洋葱一小颗，切细碎◎蒜头两瓣，磨泥备用

步骤3:在煮汤的锅中加入一茶匙橄榄油，洋葱和一瓣的大蒜泥冷油下锅，加入盐花炒至金黄稍软(因为渗透压的关系，加入盐巴后洋葱内的水分更易释出，软化得更快喔)tips:洋葱大小全凭喜爱口感，因为加入打匀的南瓜泥就不再入调理机了，这样喝起来会有些微洋葱口感。

步骤4:倒入备好的南瓜泥入锅，食物调理机加入一些水让残余的南瓜泥一起入锅中，视喜欢的浓度补水。我最后没有将南瓜汤调得很浓，不希望喝了一碗会有负担的感觉，所以我最后又加入了500mL的水。

步骤5:煮滚后加入秘密武器：另一瓣的蒜泥！tips:这一步很重要，蒜再加热爆香后会转成香味，原有的呛辣味会转逝殆尽，在最后时加入蒜泥增添香味！若不喜蒜味太浓可酌量加入，喜欢的也可以增加蒜泥量。南瓜汤真的不能少了这一样，蒜味、奶香和南瓜甜甜的味道最绝配了！

步骤6:加入一点酱油、糖、盐巴调味，熄火。最后洒上一点黑胡椒或鲜奶装饰。热热的来一杯最幸福了！早晨或中午，舀一点出来微波加热，我要喝时都还会再加一点牛奶，这样蛋白质、淀粉都很充足！