用料

糯米粉600g二砂糖2杯水2杯绞肉300g香菇丁半碗虾米4大匙酱油4大匙油葱酥3大匙胡椒粉1小匙

咸甜年糕的做法

步骤1:冬菇泡软后去蒂切丁，预备约半碗的量。虾米泡软后切碎。盆中先放二砂糖再放水，搅拌均匀，使糖化开。

步骤2:起油锅先炒香菇丁，炒香后下虾米，略炒后放绞肉下去炒，炒至绞肉松散，然后下酱油、胡椒粉，最后加入油葱酥。

步骤3:糯米粉慢慢加入糖水中，边搅拌均匀，充分的混合均匀没有颗粒。

步骤4:然后将粉䊢慢慢倒入馅料的锅中，开小火慢慢拌煮，使粉䊢和馅料完全混合。

步骤5:倒入抹油的容器中，蒸约一小时。蒸笼的水要加足，若需要加水，要加热水。蒸好后表面抹一些熟油。

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