用料

包心白菜1颗红萝卜1/2条干木耳3-5朵干香菇3-5朵豆皮1-2碗爆香料如下辣椒1条蒜头3-5瓣姜1小块调味料如下酱油3-4大匙胡椒粉少许盐少许

豆皮白菜卤的做法

步骤1:准备食材，清理洗净，干木耳与干香菇先泡热水约8-10分钟（软即可），切丝或切段或切片（任意）。起锅放2大匙油，放入爆香料与香菇、红萝卜干炒爆香。

步骤2:加入白菜炒至软化后加入黑木耳、豆包，再拌炒几下。

步骤3:加水至与总菜量平齐的水量，加入调味料，盖锅盖闷煮至白菜揉软熟化入味即可。

步骤4:起锅盛盘时可在加上香油与香菜，香气更浓更棒！

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