用料

材料A共1134g高筋600g奶粉24g糖120g蛋60g速发酵母和.盐各6g水318cc材料B共60g奶油60g材料C共280g白巧克力240g黑巧克力40g

龙猫面包的做法

步骤1:材料A加奶油打至扩展完成阶段..基本发酵60分分割滚圆3g(耳朵)松弛15分后搓成水滴状40g(身体)松弛15分后整成橄览形

步骤2:最后发酵60分以上火210/下火180烤15分出炉待凉

步骤3:白巧力隔水加热成液状

步骤4:拿面包沾上去如图后.其余装入挤花袋做龙猫眼白部份

步骤5:黑巧克力隔水加热成液状装入挤花袋做龙猫胡须和眼球

步骤6:完成图

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