弟弟点的餐《坚果烤大饼》

中筋面粉250g高筋面粉50g细砂糖20g盐2g沙拉油10g鲜奶140g酵母粉3g鸡蛋60g综合坚果70g蔓越莓干40g

步骤1:综合坚果是在好事多买的透明四方桶装的坚果将里面的蔓越莓干挑出来另外秤重把坚果压碎，不需要捣成粉状。

步骤2:(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)将所有食材全都放进面包机容器中盐和酵母请不要直接接触以免影响发酵情况设定面包机为Mode30《乌龙面面团模式》让它跑一次15分钟的行程※蔓越莓干可以在最后五分钟再加入，才不会被搅得过碎。

步骤3:从面包机中取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时发酵好的面团等分成四份再盖上保鲜膜静置20分钟让面团松弛※每份面团大约在165g左右大小。

步骤4:烤盘先刷上一层沙拉油然后将四份面团擀成带点厚度的圆饼置于烤盘上静置发酵一个小时※气温较低时可以连同一杯热水一起放进烤箱中发酵会较快速。

步骤5:在发酵好的面团表面轻轻刷上一层沙拉油然后洒上一些白芝麻送进事先预热好的烤箱中烘烤烤箱设定：180度15~18分钟面包进入烤箱前先于表面喷上一点水烘烤至表面均匀上色即可取出。※每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

步骤6:这大饼，外表看起来不怎么样其实粉类也是自己靠着想法去搭配的出炉后的朴实模样实在让人也没能对它抱持太高的期望可是，当我的手指碰触到它时发现它居然无比的绵软以为会很干的内在却松软好吃每一口都能品尝到坚果丰富的香气越嚼越香，不小心就把一大块吃光光了~