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用料
淬酿柴鱼酱油1大匙丁香小鱼干200g豆10片红辣椒3根蒜头8瓣青3根九层塔1大把蔬菜油1大匙黑胡椒粉1大匙味淋1小匙
「丁香小鱼炒豆干」的做法
步骤1:1准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。
步骤2:炒锅先热锅，倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用。
步骤3:蒜头、辣椒、葱段先入锅爆香。
步骤4:放入小鱼干,一起拌炒至小鱼干呈焦香状。
步骤5:加入柴鱼酱油及味霖，开始翻炒，到酱汁收乾为止。
步骤6:加入蛋豆干、黑胡椒粉、葱尾、九层塔，稍加拌炒就可以起锅。
步骤7:煎至香酥的小鱼干吸附了酱汁，配上豆干，真是一道好吃的小菜。