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用料
洋葱1/4颗培根2片黑胡椒粒适量乳酪丝适量高筋面粉270g低筋面粉30g干酵母3/4茶匙盐1/2茶匙糖15g水200g无盐奶油15g
洋葱培根吐司的做法
步骤1:先取份量中70cc水，加入酵母粉和一小搓糖略微搅拌，再静罝5分钟让酵母作用。这个时间用来量秤好所有干料混合。
步骤2:面包机内先倒入130cc水、盐、糖后，倒入面粉，最后再倒入酵母液，进行面团制作程序(拌打20分钟，发酵1小时至两倍大)。
步骤3:利用面团发酵时，将培根切细长条，洋葱切丁入锅炒香，放凉备用。
步骤4:倒出发酵好的面团，压出空气后切割成三份滚圆。盖上保鲜膜让面团静置松驰15分钟。
步骤5:将面团压扁捍成长楕圆形，排上洋葱培根再撒些黑胡椒粉后卷起，收口捏紧后朝下排入吐司烤模中，放入密闭烤箱内进行二次发酵30分钟(烤箱内可放一杯热水帮助发酵)。
步骤6:取出发酵好的面团，开始预热烤箱180度。在面团表面均匀撒上酪乳丝(没有使用完的培根和洋葱也可以趁这时舖在表面)。
步骤7:送入烤箱内烤30分钟即可。烤好的面包立刻脱模架高，放凉后可切片分装或移至保鲜盒内保存。
步骤8:柔软的面包里吃得到培根的香和洋葱的甜，表层金黄焦香的乳酪丝更是增添口感和风味呢！