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♥我的手作料理♥柴鱼黄瓜冷面【饮食革命】
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用料
手工面线150g水500cc柴鱼片2大匙小黄瓜5片昆布酱油1大匙
♥我的手作料理♥柴鱼黄瓜冷面【饮食革命】的做法
步骤1:制作柴鱼高汤:水放汤锅煮滚,下柴鱼片随即关火,盖上锅盖放至全凉,过滤出汤汁(柴鱼丢弃不要)加入昆布酱油混匀即为柴鱼冷高汤.
步骤2:锅子注入水煮滚,入手工面线煮熟
步骤3:捞出泡入冰开水中,不断搓洗至不黏(淀粉质不见)面变Q
步骤4:捞出沥干水置入碗中,淋入高汤摆上小黄瓜,冰冰凉凉上桌,告诉你今夏就靠这一味了!