四个食材做古早味馒头！

中筋面粉（白）2杯,中筋面粉（全麦）2杯,酵母粉：（冬天）1.5茶匙,白糖20-30克,油2茶匙,水(或牛奶或豆浆)200-250cc

先将面粉，酵母粉，糖及油在容器里混合均匀。酌量加水，边加边揉，揉至光滑均匀表面滑顺，便可铺上湿布静置50-60分钟使之发酵。

在平台上洒些面粉，放上发酵好的面团，搓揉面团约7到8分钟。

将面团用手搓揉成如图的长条状，用刀平均切等份。用擀面棍将面团擀成长条型，再依序向内卷起，放置在一个个烤盘纸上。

蒸笼放些许水，并煮至冒一点点泡时即关火。将五个面团放置蒸笼里盖上锅盖用余温再闷50-60分钟（第二次发酵）。

开中火15分钟开始蒸鳗头。将蒸好的馒头放到铁架上冷却后即可享用！