用料

牛肋条(牛腩)250g蒜头8颗谷盛寿喜烧酱2大匙米酒1大匙葱花适量

蒜煎牛肋的做法

步骤1:备好所有食材。将牛肋条切成适口大小，比图片所示再小，才不会太Q弹不好咬。

步骤2:取一个塑胶袋或容器，先调醃酱。(蒜头拍碎+谷盛寿喜烧酱2大匙)

步骤3:再将牛肉放进酱汁中，绑紧塑胶袋，置于冰箱冷藏醃制20~30分钟。

步骤4:热锅(不需加油)，牛肋条本身油脂就很多，等会儿就会出油，以[中大火]煎熟牛肉，并于锅缘呛上米酒1大匙。(需随时抛锅或翻搅，让牛肉各面平均煎熟，耗时约6~8分钟。)

步骤5:盛盘，撒葱花〜完成^__^

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