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用料
蒲瓜(中型)1颗猪饺肉550g虾米1大匙干香菇10朵水饺皮30元盐1中匙蚝油1.5大匙胡椒盐1中匙香油1大匙米酒1大匙
蒲瓜香菇饺的做法
步骤1:蒲瓜去皮后刨丝(囊籽不要);加盐使其出水后挤干备用
步骤2:猪绞肉加入猪肉醃料搅拌均匀醃至入味备用
步骤3:香菇泡水软化后挤干水份切丁;取一炒锅加入少许猪油,放入香菇及虾米小火爆香,待闻到香气即可关火盛出放凉备用!(香菇炒干才会香)
步骤4:将所有材料放入深盆拌匀...
步骤5:搅打至有黏性后放冰箱中冰15~20分钟,使馅料紧缩,锁住水份!
步骤6:依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...
步骤7:煮一锅水,水滚时放入水饺,水饺熟后捞起,沥干水份即完成料理!