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为您提供养身红曲醉鸡的菜谱，包括养身红曲醉鸡的做法,养身红曲醉鸡的做法步骤,养身红曲醉鸡怎么做好吃等详细内容。
去骨鸡腿1只,红曲酱50g,米酒150g,糖适量
1、将去骨鸡腿先画刀，放在铝铂纸上皮朝下，在肉上淋上红曲酱后卷起来成圆柱型，铝铂两边卷起密合
2、将包好的鸡腿放入滚水中煮约15分钟取出，放入冰水中冰镇取出(冰镇可让鸡肉Q弹)
3、用夹链袋装入剩余的红曲醃渍酱，再将鸡腿放入放入袋中，让红曲醃渍酱中浸渍约3天，即可切片食用。
