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初秋食补-香菇麻油鸡饭
为您提供初秋食补-香菇麻油鸡饭的菜谱，包括初秋食补-香菇麻油鸡饭的做法,初秋食补-香菇麻油鸡饭的做法步骤,初秋食补-香菇麻油鸡饭怎么做好吃等详细内容。
用料
麻油4大匙茶籽油2大匙去骨鸡腿肉(带骨也行)3块(切块)洗净白米3杯(量米杯)香菇5朵(泡开切丝)老姜片20片左右香菇水1杯米酒2.5杯盐巴1小匙
初秋食补-香菇麻油鸡饭的做法
步骤1:砂锅热锅后加入麻油跟茶籽油，用中小火去煸香姜片(这很重要，且火不能大，否则姜会变苦且会臭灰搭)我煸了5分钟左右
步骤2:让姜片的香气整个释放出来，然后放入香菇丝爆香，加入1小匙的盐巴，放入鸡腿肉，炒至半熟
步骤3:加入洗好的米拌炒，然后加入香菇水跟米酒，盖锅开大火，水滚后转小火煮15分钟，熄火后闷15分钟即可。煮的同时香气会一直散发出来，不要频频去开锅盖喔。