用料

鸡蛋5颗,米酒一瓶盖,盐少许,糖少许,麻油1瓶盖,五香粉适量,黑胡椒少许,柴鱼片少许,青葱花适量,柴鱼片半包,海鲜风味调味粉适量,酱油少许,洋葱1颗

海味洋葱炒蛋的做法

1、洋葱切段用柴鱼片跟酱油兑水醃泡是分钟、蛋液打匀备用。

2、热锅下洋葱炒香闷锅使香气在锅中循环数秒，再下柴鱼风味调味料、盐糖等，水分若不够，可用醃洋葱的水增加水分。

3、转小火，将蛋液均匀倒入锅中轻微搅拌成为滑蛋状。

4、蛋液逐渐凝结时，再添加柴鱼片、海鲜风味调味粉、黑胡椒等搅拌来调整口味。

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