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用料
全脂牛奶250g动物性鲜奶油250g细砂糖25g吉利丁6.5g香草荚1/3条草莓果酱适量新鲜草莓适量
草莓香草奶酪的做法
步骤1:吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。
步骤2:将香草条剖半刮出香草籽，用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽，加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利丁无法发挥作用。
步骤3:吉利丁片挤干水分加入牛奶中，搅拌至溶解，拌匀放凉，用滤网过滤至容器中，冷藏3小时。
步骤4:完成取出，淋上自制的草莓果酱，铺上新鲜草莓。