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蒙莫朗西樱桃塔(Montmorency)
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用料
玉米淀粉2大匙纯蛋黄粉1大匙奶粉1大匙细砂糖30公克沸水100公克低筋面粉2大匙糖渍樱桃适量甜酥面团适量
蒙莫朗西樱桃塔(Montmorency)的做法
步骤1:请先准备好甜酥面团将卡士达酱材料中的干性材料都混拌均匀后，再加入100公克的沸水拌匀，即为简易卡士达酱。取糖渍樱桃适量、切小丁块，卡士达酱装入挤花袋备用。
步骤2:在圆模中舖上厚度0.4公分的甜酥面团。
步骤3:挤上卡士达酱后，再放入适量樱桃丁块。
步骤4:上面再盖上一片厚度同样0.4公分的甜酥面团后，烤箱预热至上下火摄氏150度，烘烤20分钟至表面金黄色即可出炉。
步骤5:(出炉的樱桃塔)
步骤6:美味的樱桃塔就完成囉!