比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】
为您提供爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】的菜谱，包括爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】的做法,爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】的做法步骤,爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄2颗糖50g鲜奶250cc玉米粉10g苦甜巧克力85g澳洲果仁15颗鲜奶85g水85g细砂糖3.5g无盐奶油85g低筋面粉100g蛋(常温)180g盐1.5g白巧克力适量草莓巧克力适量澳洲果仁适量软糖适量
爱恋果仁草莓闪电泡芙【澳洲果仁】的做法
步骤1:先制作巧克力卡士达酱,将蛋黄和糖搅拌均匀,再放入玉米粉搅拌混合成为蛋黄酱.鲜奶煮到沸腾后分两次将热鲜奶倒至蛋黄酱中搅拌,不停搅拌,再将搅拌好的蛋黄酱倒回锅中以小火搅拌熬煮至浓稠,这过程非常快喔!要紧盯着酱汁
步骤2:步骤1酱汁离火后倒入切碎的巧克力块中用搅拌棒拌匀直到巧克力卡士达酱呈现非常光滑
步骤3:再来做泡芙皮;奶油,鲜奶,水,糖和盐放入平底锅中以中火煮到沸腾
步骤4:转小火再放入过筛好的低筋面粉迅速用搅拌器搅拌至光滑的团状,持续搅拌至锅底形成薄膜般面皮后离火
步骤5:将步骤4的面团移到钢盆趁面团还是热的状态分次倒入蛋液用力搅拌至蛋液完全被面团吸收,如图面团的稠度即可,此时可能还会剩一些蛋液
步骤6:将面团装入挤花袋中使用锯齿花嘴在烤盘上挤出重叠两层长约12公分长条状,上方用喷雾器喷水再涂上薄薄一层蛋液
步骤7:以200C烤15分钟再转180C烤10分钟至表面金黄酥脆,关烤箱但不要立刻拿出泡芙等10分钟左右再拿出泡芙,这样泡芙才不会塌陷
步骤8:将步骤1的巧克力卡士达将混入碎澳洲果仁
步骤9:用挤花嘴将果仁巧克力卡士达将挤入泡芙中,泡芙表面沾取白巧克力和草莓巧克力,趁巧克力还未凝结,用翻糖,软糖和澳洲果仁做装饰
步骤10:边做边吃著澳洲果仁但也不担心变胖因为它含有丰富的维他命E和纤维量,可以越吃越美,越吃越年轻喔!