用料

市售或自制浓豆浆2000C.C.盐卤石膏（熟石膏）8公克玉米粉1小匙水30C.C.

影音示范嫩豆花V.S.滤水网篮做嫩豆腐的做法

步骤1:将浓豆浆加热至滚后放凉5-10分钟降温至摄氏75-80度！

步骤2:冲入调匀的凝结液当中！

步骤3:静至20-30分钟.就完成古早味的豆花!吃甜吃咸都可以喔！

步骤4:做嫩豆腐的准备好两个可重叠的滤水网篮,一层网篮、一层过滤绵布,加入豆花、再包起,叠入第二个网篮,上压重物！压制1小时就是嫩豆腐！板豆腐可压1.5小时-2小时！详细请看影片！

步骤5:直接吃冷豆腐淋点酱油就非常美味喔！

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