用料

沙朗牛肉300公克,葱6支,绍兴酒适量,凤梨少许,蒜头5个,辣椒2支,酱油1大匙,太白粉2小匙,酱油1汤匙,胡椒粉少许,水少许,酱油膏1汤匙,糖1小匙

葱爆牛肉的做法

1、将牛肉逆纹切片备用，凤梨刨末，加入酱油1大匙加入少许的水一起抓醃，加入2匙的太白粉。

2、将葱切段备用，加入少许的油，将牛肉下锅拌炒。

3、加入少许的油，将蒜头及辣椒下锅爆香，酱油膏:酱油:糖1:1:1，将牛肉下锅与酱料拌匀，加入葱段，加入少许的胡椒粉及绍兴酒，起锅前再洒上少许的胡椒粉即可。

---

---