用料

牛肉丝250克,青椒2颗,葱2支,姜1小块,大蒜2粒,辣椒适量,清水半杯,香油适量,酱油1小匙,蛋液半颗量,胡椒粉少许,玉米粉1/2小匙,沙拉油1小匙,蚝油1.5大匙,米酒1/2大匙,糖适量,酱油小匙

青椒牛肉的做法

1、青椒逆纹切斜丝，牛肉逆纹切丝

2、牛肉和酱油、蛋液、胡椒粉先抓匀，然后再放些玉米粉和沙拉油拌一拌

3、炒锅倒2大匙油，大火将牛肉先过油至8分熟，盛起沥油备用

4、原油锅不再加油，下葱、姜、蒜炒香，续放入青椒、酱料、半杯水拌炒至青椒7分熟，最后再将牛肉、辣椒加入一起拌炒均匀，滴些香油即可。

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