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Olivia♥团圆珍珠丸─淬酿年菜料理
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用料
长糯米(洗净泡水4小时)1杯绞肉250g虾子(去壳切碎)50g干香菇(泡水1小时后切细丁)5-7朵葱(切细花)1支酱油一大匙米酒一大匙香油一大匙盐1/4茶匙白胡椒适量
Olivia♥团圆珍珠丸─淬酿年菜料理的做法
步骤1:将绞肉、虾肉、和调味料揉捏至产生黏性，加入葱末和香菇丁拌匀。
步骤2:泡好的糯米沥干舖在浅盘中，取适量肉馅在双手间抛接成球状，手轻压裹上糯米。
步骤3:蒸盘上放蒸笼纸会比较好拿取，我是用蒸馒头纸剪四份。放到大同电锅中，外锅一杯水蒸熟。
步骤4:用香菜和泡过热水的枸杞装饰。