用料

牛绞肉1斤洋葱1/3颗芹菜1株豆腐1/3盒芫荽2株番茄糊2大匙红酒150cc面粉1大匙太白粉1大匙鸡蛋1颗糖1小匙盐1小匙黑胡椒粉适量

【牛肉丸子】的做法

步骤1:洋葱和调味料一起打碎

步骤2:牛绞肉放进来再打匀

步骤3:芹菜.芫荽切细末豆腐先压出水份

步骤4:加入豆腐.芹菜.芫荽继续摔打

步骤5:全蛋加进来拌匀后加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性口感上会更紧实有Q度

步骤6:以中油温来炸呈金黄色就可起锅

步骤7:锅中加一点油将番茄糊倒入炒出香气后加红酒

步骤8:炸好的丸子放进来让酱汁巴附丸子上收汁就可起锅

步骤9:盛盘~开动囉!

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