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用料
九层塔一碗,栗子4颗,无糖豆浆100C.C,红萝卜三分之一根,芦笋3支,花椰菜5朵,杏鲍菇2朵,小白菇5朵,芝司乐起司片1片,橄榄油一大匙,盐巴少许,黑胡椒少许
创意蔬食栗香青酱通心面的做法
1、青酱制作：将九层塔、蒸熟了两颗栗子(另外两颗稍后会用)和豆浆通通放入果汁机，再加点黑胡椒和少许盐巴打成碎泥状。
2、煮一大锅滚水加入三茶匙盐巴，放入通心粉约煮8~10分钟。
3、先将花椰菜、红萝卜、芦笋依序放入滚水内川烫一下捞起放入冰水冰镇。
4、平底锅加入一大匙的橄榄油之后，放入杏鲍菇、美白菇、红萝卜稍微炒香。
5、捞一点面水和一碗清水入锅，放入起司，使食材的味道都巴在一起。
6、将花椰菜、芦笋放入锅继续拌炒。
7、倒入制作好的青酱稍微拌炒20秒，然后捞出面放入平底锅拌炒30秒起锅摆盘。然后将尚未用到的两颗栗子压碎，撒在面上，完成！