用料

高筋面粉200g鲜奶150cc酵母3g高筋面粉150g鲜奶70cc糖30g盐3g油10cc椰香奶酥酱适量葡萄干适量蛋液适量椰子粉适量

[Witi✿Kitchen]椰香葡萄奶酥吐司的做法

步骤1:低温中种乌龙面模式打15分钟，密封，放入冰箱发酵12HR

步骤2:加入主面团乌龙面模式打15分钟，发酵松弛30分，分成两等份

步骤3:杆成长片状，抹上奶酥酱、葡萄乾，(左右各留约1cm包覆奶酥酱)，卷起，排入12两吐司模，发酵40~50分钟

步骤4:烤箱预热180度，表面刷上蛋液、洒上椰子粉，180度烘烤30~35分钟

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