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《龟甲万乐享醍醐味》绿芦笋炒双菇
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用料
秀珍菇100g珊瑚菇100g绿芦笋500g姜片3片蒜头5瓣橄榄油少许龟甲万甘醇酱油1/2大匙热开水少许香油少许盐巴适量
《龟甲万乐享醍醐味》绿芦笋炒双菇的做法
步骤1:蒜头切片。秀珍菇与珊瑚菇入水洗净滤干水份。绿芦笋切除或掰除粗硬根部，以削皮刀削除尾端1/2左右长度的外皮后切段。
步骤2:备好一滚水锅，下足量盐巴（需试尝确定咸度够），放入绿芦笋川烫后捞出放入冰块与开水1:1的冰水中冷却，沥干水分备用。
步骤3:锅内倒入少许油将蒜片姜片爆香。放入两种菇拌炒至菇类出水。加入绿芦笋拌炒均匀后淋上龟甲万甘醇酱油及少量热开水，再度拌匀并试尝味道。关火淋上香油即可起锅盛盘。