用料

义大利面条1人份切片乌鱼子4片蒜头切片1颗香菜末1小匙清酒or米酒2大匙奶油1小匙鸡粉/黑胡椒粉适量帕玛森起司粉适量

乌鱼子义大利面的做法

步骤1:事前准备:义大利面条煮熟,乌鱼子2片切成细末,另2片摆盘用少许油爆香蒜片/香菜末后,关火.利用余温炒香乌鱼子碎末(**切记要关火后,才下乌鱼子,否则温度太高乌鱼子末容易烧焦)

步骤2:加入清酒煮滚成酱汁后,把义大利面放入锅中搅拌

步骤3:起锅前加入奶油,及适量的黑胡椒粉/鸡粉调味.(**乌鱼子已有咸味,调味上请自行斟酌)食用前洒上帕玛森起司粉

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