用料

马铃薯中型2颗,香菜1把,花椒1小匙,青葱3支,干辣椒10根,辣椒酱1大匙,糖1小匙,绍兴酒1小匙,辣油1大匙,胡椒粉少许,酱油1小匙,鸡粉少许

辣酱香根马铃薯丝的做法

1、马铃薯削皮,用刀子切成细丝,泡在冷水里去除淀粉.

2、烧开半锅水,放进马铃薯快速川烫一下马上捞出,备用.

3、起油锅放入蒜末炒香再入花椒粒,干辣椒小火续炒至香味出来,倒进土豆丝一直翻炒

4、快速加入预先拌好的辣酱料拌匀

5、入青葱丝,香菜根稍拌一下即起锅装盘

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