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用料
速溶酵母5g,高筋面粉300g,低筋面粉50g,原味优格135g,牛奶120g,蜂蜜3大匙,盐4g,奶油40g
蜂蜜优格吐司的做法
1、我用面包机揉面团功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成时才放冰奶油(全程面包机盖子是打开的)
2、完成的面团滚圆喷少许水后直接放面包机盖上盖子做第一次发酵
3、取出发酵完成的面团(用手指头沾少许高粉插入面团ˊ如果不回弹表示发酵完成ˊ也可观察面团变化ˊ约变1倍大
4、压出多余空气ˊ盖上湿布醒15分钟
5、醒好的面团分成4等份杆平卷起ˊ然后放入吐司盒ˊ表面喷少许水放烤箱做第2次发酵
6、待发酵至9分模时从烤箱取出ˊ并先预热烤箱
7、利用预热烤箱的时间在面团上刷上蜂蜜蛋黄液洒上杏仁条
8、然后进烤箱以180度c烤35~38分钟即可