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海鲜叻沙面『牛头牌咖哩新食代』
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用料
鲜虾2只鲷鱼片1小段蛤蜊4颗鱼丸3颗鱼板1片玉米笋2支青椒4小片辣椒半根牛头牌咖里炒酱2匙椰浆50CC虾高汤200CC乌龙面150G
海鲜叻沙面『牛头牌咖哩新食代』的做法
步骤1:其实搜寻很多作法，一般都是使用鸡高汤，我的记忆却是停留在虾高汤，中秋节烤很多虾，我乖乖帮大家剥壳，因为我想要这烤的香喷喷的虾头和壳(抹烤肉酱的不建议使用来煮高汤)约500G的虾，剥的壳，将虾壳直接入锅再炒香加入200CC水，煮滚转小火约10-15分钟即可!煮好后我放凉沥开虾壳，放置冷冻冰存。
步骤2:一小匙咖哩炒酱的油放入辣椒爆香，接着加入咖哩炒酱小火炒香，加入椰浆一起炒匀，倒入高汤煮滚。
步骤3:接着只要依序放入食材煮熟在依个人喜爱咸度调整就可以囉!
步骤4:这碗面有辣唷，适合现在微凉的天气，一吃胃口大开呀，搜寻很多作法都说这面的汤头最重要的是咖理，有牛头牌咖哩炒酱真的好方便!虾高汤就是鲜鲜鲜，真的是绝配^^