用料

小香菇8朵豆皮适量泡软后约40g萝卜干4-5条（约40g）竹笋一支（去皮后约150g）蒜头2-3瓣蚝油2大匙油葱酥一大匙胡椒盐适量白米2米杯水2米杯

竹笋菜脯炊饭的做法

步骤1:将竹笋去皮切丝、香菇泡软切丝、菜脯泡软切丁、豆皮泡软后撕小块备用

步骤2:起油锅，爆香香菇及菜脯

步骤3:接着放入蒜泥、油葱酥、笋丝炒香后，接着放入豆皮及调味料拌炒均匀

步骤4:将洗净沥干水份的白米放入锅中拌炒均匀后与一米杯的水一起放入大同电锅内锅

步骤5:接着外锅放1.2杯水，按下电源，跳起后再加0.2米杯的水再按一次，跳起后闷5-8分钟，即可搭配香菜及甜辣酱享用

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