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用料
透抽1只,花椰菜半颗,玉米笋1盒,洋葱半颗,小番茄5颗,姜末适量,蒜末适量,蕃茄酱适量,酱油适量,砂糖适量,苹果醋适量,橄榄油适量,盐巴适量,姜片2~3片,米酒少许
凉拌透抽佐五味酱的做法
1、准备食材：先将透抽用醃料抓醃备用；将洋葱切丝泡冰水备用；将小蕃茄对切备用
2、煮一锅水先将花椰菜、玉米笋(对切)烫熟捞起放凉备用；续用烫菜的水来烫透抽(此时要用小火以免透抽烫到过老)
3、将烫好透抽切块后放入冰水内冰镇一下(口感较好)
4、准备五味酱：将姜末、蒜末、砂糖、酱油、蕃茄酱搅拌调味
5、取一个容器，将花椰菜、玉米笋、洋葱丝放入加入适量的苹果醋、橄榄油、些许的盐巴搅拌调味一下后，取一盘子将所有食材摆盘后淋上五味酱就完成这道料理