用料

葱两支,蒜四瓣,辣椒一支,家常豆腐两盒,绞肉150g,辣豆瓣一大匙,花椒酱一大匙,素蚝油两大匙,太白粉水一大匙,水两碗

麻婆豆腐的做法

葱切葱花(葱绿、葱白分开放)、蒜切末、辣椒切片、家常豆腐切丁。

热锅下一匙沙拉油、爆香蒜末及葱白（爱吃辣的辣椒可以一起爆香唷！！）、绞肉炒散。

加入辣豆瓣、花椒酱、素蚝油炒香。

加入两杯水及豆腐煨煮至水稍为收干、豆腐入味（约五～十分钟）。

火关小、加入太白水勾芡稍微搅拌、洒上葱绿及辣椒即可起锅。

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