用料

低筋面粉125g,高筋面粉125g,泡打粉12.5g,盐1小撮,奶油62.5g,细砂糖35g,蛋1颗,鲜奶62.5g,蛋黄(上色用)1

Scone英式司康的做法

1、将低粉、高粉、泡打粉分别过筛混合

2、将奶油取出，并切成小小块后，用双手搓揉的方式，将奶油和粉类均匀混合

3、加入细砂糖和盐后，拌匀

4、加入蛋和鲜奶(需先行将蛋液和鲜奶拌匀后再一起加入)

5、轻轻的将粉类和液体混合

6、混合完毕后，将面团放进冰箱约15-20分钟

7、取出后用捍面棍杆平后，对折，即可用模型取模

8、放进180度烤箱，烤约15分钟左右即可(视自家烤箱状况调整)

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