用料

高筋面粉200克,低筋面粉40克,姜黄粉15克,砂糖30克,水(预留10CC)160CC,盐少许,酵母粉2.5克,橄榄油10CC

姜黄面包的做法

1、高筋面粉、低筋面粉、姜黄粉、砂糖、酵母粉、水(预留10CC)混合拌匀成面团后静置30分钟

2、30分钟后加入少许起揉面约3分钟后，再加入橄榄油慢慢揉出薄膜。

3、第一次基础发酵约50~60分钟，面团约为原来1.5倍大后取出压出空气整型。

4、面团整型后做第二次发酵约50分钟，烤箱预热10分钟。面团进烤箱前刷上蛋液。

5、烤箱预热后180度约18分钟（时间为参考值，请依各家烤箱斟酌时间）。

---

---