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焦糖苹果月桂叶煎烤嫩猪排
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用料
带骨猪里肌排4片苹果1-2颗大蒜3瓣干燥月桂叶2片橄榄油1大匙糖适量黑胡椒适量盐适量
焦糖苹果月桂叶煎烤嫩猪排的做法
步骤1:苹果去皮切片后裹上一层砂糖,横纹烤盘(或平底锅)以无盐奶油润锅,把苹果两面微煎至砂糖溶化上色就可起锅。
步骤2:把焦糖苹果片在圆形烤盘上排成同心圆。
步骤3:烤盘用热水洗净后入橄榄油(份量外)加热,续入以盐及黑胡椒调味的带骨猪排煎至上色。把煎上色的猪排也放进烤盘,叠放在苹果上,洒上切碎的大蒜与撕碎的干燥月桂叶,淋上1大匙橄榄油,入已预热200度的烤箱烤约8-10分钟即完成。