用料

面肠4条酸菜3-5叶食用油2小匙+1大匙蒜头3粒姜片2条辣椒1根谷盛寿喜烧2-3匙海盐适量糖少许

酸菜炒面肠的做法

步骤1:酸菜切丝泡冷水让它不死咸,蒜头切末,姜片切丝,辣椒切片备用~(酸菜泡水的时间约10-20分,视酸菜的酸咸度而定)

步骤2:面肠洗净撕成片状~(相较于切段烹煮..较快熟成所以节省瓦斯且易入味)

步骤3:冷锅倒入食用油2小匙,开中火放入蒜头,姜丝至香味出现..再放入酸菜拌炒3-5分钟闻到酸菜香味即可盛起备用~

步骤4:原油锅倒入食用油一大匙,面肠拌炒至略带焦黄,倒入作法3,辣椒,调味料拌炒上色就完成囉!!

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