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♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷
为您提供♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷的菜谱，包括♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷的做法,♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷的做法步骤,♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。
用料
A1.鲜奶165gA1.青葱130gA2.蛋黄(约8颗)150gA3.低筋面粉190gA4.盐巴3gA5.橄榄油110gB1.蛋白(约8颗)280gB2.细砂糖80gC1.干香菇(大朵)5-8朵C2.葱白少许C3.真空包沙拉笋4个C3.红萝卜细丝1/4条C4.酱油少许D1.沙拉酱80g
♥ifun心料理♥古早味葱蛋糕卷的做法
步骤1:材料A1进果汁机拌打成泥备用.PS.青葱分2次进果汁机拌打.
步骤2:材料A1+A2+A3+A4+A5拌匀备用.PS.烤箱可同时进行预炉上火200度C/下火150度C.
步骤3:材料B1先拌打至微发白,再将材料B2分2-3次加入拌打至湿性发泡备用.
步骤4:步骤3分2次拌进步骤2和匀.
步骤5:将面粉糊倒进烤盘均匀分布,进烤箱前轻敲烤盘将大的汽泡敲掉.
步骤6:烘烤上火190度C/下火140度C烘烤15分钟(表面须上色).之后上火150度C/关下火再闷15分钟至熟.取出放凉备用.
步骤7:起锅少油材料依序C1+C2+C3+C4拌匀炒熟备用.
步骤8:材料D1均匀涂抹于蛋糕上,再将步骤7均匀舖于沙拉上(前后留约3公分/左右留约1公分不舖饀料).
步骤9:于蛋糕起卷前端轻切三刀不断,再卷成圆柱状包上白报纸置于冰箱2小时以上定形.
步骤10:取出切成成片,每片厚度约2-3公分即可.