用料

鸡胸肉ㄧ大片,玉米粉2大匙,米酒1匙,面粉适量,糖适量,盐巴适量,白胡椒粉适量,*酪梨1/4颗,*柠檬汁或白醋ㄧ小匙,*日式昆布酱油或薄盐酱油ㄧ小匙,*糖1小匙

自制鸡块佐酪梨酱的做法

1、鸡胸肉反复剁碎到有黏性，再加入玉米粉+米酒+调味料后拌匀到有黏性。

2、双手沾水后(较不黏手)，取适量鸡肉泥，薄薄沾上面粉，锅热后入锅(油比平常还要多ㄧ些些)小火煎到两面金黄即完成。

3、酪梨酱→酪梨捣泥后加入所有调味料拌匀即完成

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